2017年 02月 24日
ボーサインへ
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カローのたびの続き
カローとタウンジーを結ぶ幹線道路の途中にあるにあるヘーホーの町から北に向かったところにあるボーサインへ。
ここも南シャン州の五日市が開かれる村のひとつで(ナンテインやファンドーウーと同じ日)、会場は町はずれにある広場のような場所で、完全屋外の露店式市場。
このような露店式の市場は東南アジアでも少なくなってきていて、伝統的な市場として貴重な場所。
バナナの葉に包んで蒸した豚肉ご飯、ウェッタミンチンと、魚のほぐし身とご飯を捏ねたンガータミンネー、それにひよこ豆を原料にしたシャン豆腐の揚げ物、トーフジョー。
おそらく米粉と黒糖で作った菓子。羊羹をちょっと柔らかくしたような食感。
by asiax
| 2017-02-24 17:25
| ミャンマー(ビルマ)