2009年 09月 12日
大理白族涼粉
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昆明の町中には、大理に暮らす白(ペー)人が民族の象徴である白い帽子をかぶって営業している店を何軒か見かけることができる。
私は今回のたびで大理に行く予定がなかったので、そんな店の1軒に入ってみた。
白い塊上のものを引っ掻くようにして麺状にし、甘辛いたれをかけて出来上がり。これで3元(約45円)。
そうめんとところてんを混ぜて作ったような味と食感でした、と言ってもわかりづらいでしょうか。
私はそうめんもところてんもどちらかというと苦手ですが、これは結構気に入りました。冷たい麺なので、暑い昼時にはちょうどいいです。
私は今回のたびで大理に行く予定がなかったので、そんな店の1軒に入ってみた。
そうめんとところてんを混ぜて作ったような味と食感でした、と言ってもわかりづらいでしょうか。
by asiax
| 2009-09-12 20:17
| 中国(雲南省)