2012年 12月 01日
シュエニャウン市場の揚げ豆腐屋
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ニャウンシュエの町を離れて、シャン高原を走る鉄道の始発点であるシュエニャウンの町へ。
鉄道の出発までまだ余裕があるので、この町の市場で朝食にする。
いろいろ気になる食べ物がある中で選んだのがトーフジョー(揚げ豆腐)の店。
シャン州の市場ではファーストフード的なほどポピュラーな存在で、それがゆえにいつでも食べられるだろうと、これを食べることをいつも後回しにして、今まで一度も食べずにミャンマーのたびを終えていたのだ。
だから、今回のたびでは絶対に食べ逃すまい、と心に決めていた。(決して店の女性がきれいだから入ったわけではないのです。)
原料の豆が何かよく分からないけれど、豆腐の水分が少なく、揚げたそれは、からっ、フワッとして、食べる手が止まらなくなる味わい。
持ち帰りに頼んでいる人たちは、シャンヌードルと揚げ豆腐をからめて頼む人や、キャベツなどの野菜と和えてサラダ風にして頼む人など。
今度は私もバリエーションを加えて味わってみたいと思った。
やっぱり、シャン州のたびはこれからもまだまだ続きそうだ。
トーフジョー、ひと皿300チャット(約30円)
鉄道の出発までまだ余裕があるので、この町の市場で朝食にする。
シャン州の市場ではファーストフード的なほどポピュラーな存在で、それがゆえにいつでも食べられるだろうと、これを食べることをいつも後回しにして、今まで一度も食べずにミャンマーのたびを終えていたのだ。
持ち帰りに頼んでいる人たちは、シャンヌードルと揚げ豆腐をからめて頼む人や、キャベツなどの野菜と和えてサラダ風にして頼む人など。
今度は私もバリエーションを加えて味わってみたいと思った。
やっぱり、シャン州のたびはこれからもまだまだ続きそうだ。
トーフジョー、ひと皿300チャット(約30円)
by asiax
| 2012-12-01 21:26
| ミャンマー(ビルマ)